Recette japonaise : la soupe miso

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ingrédients pour 4 personnes:

4 cuillères a soupe de dashi en poudre
2 grosses cuillères a soupe de pâte de miso
1,2 litre d'eau
1 cuillère a soupe de wakamé
100g de tofu ferme
du vert de cébette ou oignon nouveau

ces quantités sont a titre indicatif, tu peux bien sur adapter les quantités en fonction de tes goûts, notamment en ce qui concerne le dashi et la pâte de miso.

dans une casserole mets l'eau, le dashi , le wakamé et le tofu.
porte le tout a ébullition.
coupe le feu et réserve.
prélève un peu du bouillon obtenu, mets le dans un bol et incorpore la pâte de miso doucement.
rajoute le vert de cébette émincé.

et voila, c'est prêt, y'a plus qu'a déguster.

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www.sakura-bento.com
ou au 97 rue breteuil 13006 marseille

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Oishi san

je suis cuisinier et fan du japon, autant de sa culture que de sa nourriture. a travers mes vidéos je vais vous apprendre des recettes japonaises, vous faire découvrir des lieux japonais, en France, comme des restos, des boutiques, des jardins.... et je vais vous emmener avec moi, au japon, a travers une série de vlog/reportage (depart fin fevrier)

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