Ebi-mayo, littéralement Crevettes(エビ)-mayo(マヨ) est un plat très simple de crevettes avec une légère panure, recouverte d'une sauce à base de mayonnaise. C'est un plat très populaire dans les izakaya et restaurants chinois au Japon. C'est un plat que l'on met dans la catégorie "Chuka Ryori", la cuisine de style chinoise au Japon.
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