Recette japonaise : le chirashi royal

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ingrédients pour 2 personnes
1 pavé de saumon
1 pavé de thon rouge (ou thon albacore ou bonite)
1 filet de daurade ( voir 2 selon la taille)
6 crevettes roses
4 noix de st jacques
2 filets de maquereaux
des œufs de saumon (ou de truite)
du gingembre mariné
de la roquette ( ou feuille de shiso)
du wasabi
sauce soja

pour la marinade du maquereau
100ml de vinaigre de riz
2 cuillères a soupe de mirin
2 cuillères a café de sel


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Oishi san

je suis cuisinier et fan du japon, autant de sa culture que de sa nourriture. a travers mes vidéos je vais vous apprendre des recettes japonaises, vous faire découvrir des lieux japonais, en France, comme des restos, des boutiques, des jardins.... et je vais vous emmener avec moi, au japon, a travers une série de vlog/reportage (depart fin fevrier)

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