► La recette pas-à-pas sur notre site avec la sauce tonkatsu maison :
https://commeaujapon.fr/sandwich-japonais-au-porc-pane-katsu-sando
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Un des sandwich favoris des japonais avec les tamago sando, les sandwich aux oeufs (https://commeaujapon.fr/sandwich-japonais-aux-oeufs-tamago-sando). Le katsu sando est un sandwitch au tonkatsu, une tranche de porc pannée frite, couverte de la sauce du même nom et un peu de choux.
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INGREDIENTS - pour 2 sandwichs
4 tranches de pain de mie très moelleux
2 tranches de porc
2-4 feuilles de choux
Panko : Chapelure japonaise
Sauce tonkatsu (environ 4-5 cs)
1 œuf
Un peu de farine
beurre
Sel et poivre
Moutarde (européenne)
Huile à friture